Cupping Café, na Vila Madalena, aparece entre as 100 melhores cafeterias do mundo segundo ranking internacional
Localizado na Vila Madalena, na zona oeste de São Paulo, o Cupping Café foi incluído na lista The World’s 100 Best Coffee Shops, ranking internacional que reúne as cem melhores cafeterias do mundo. O estabelecimento paulista aparece atualmente na 81ª posição e aposta em cafés brasileiros de origem única e confeitaria artesanal como parte de sua proposta gastronômica.
O Cupping Café foi criado pelo arquiteto Gabriel Penteado, que decidiu abrir o negócio após deixar a carreira na área de arquitetura. O espaço funciona na parte frontal da casa de seus pais, onde ficava seu antigo quarto.
Segundo o empreendedor, a ideia inicial era abrir uma franquia de outro segmento, mas a proposta evoluiu para um negócio independente voltado ao universo dos cafés especiais.
Desde o início, a cafeteria adotou o conceito de trabalhar apenas com grãos de origem única, conhecidos como single origin, em vez de blends.
Esse modelo valoriza características específicas de cada café, incluindo a fazenda produtora, a região e o perfil sensorial do grão.
Entre os cafés servidos na casa estão variedades provenientes de estados como Minas Gerais, Bahia, Espírito Santo e Rio de Janeiro, que podem ser degustadas no local ou adquiridas em pacotes para preparo doméstico.
Cafés preparados em diferentes métodos
O cliente pode escolher diferentes métodos de preparo do café filtrado.
Entre eles estão:
- Aeropress
- Hario V60
- Prensa francesa
- Clever
- Koar
Também são oferecidas bebidas tradicionais como espresso, cappuccino, mocha e irish coffee, além de cafés gelados e chás.
Segundo a equipe da cafeteria, o café coado costuma ser indicado para quem está tendo o primeiro contato com cafés especiais, por apresentar características sensoriais mais suaves.
Confeitaria artesanal
A confeitaria da casa passou a ganhar destaque após a entrada de Mayara Kelly no negócio. Inicialmente engenheira, ela passou a atuar na administração do café e posteriormente assumiu a produção dos doces servidos no local.
Com o tempo, a cafeteria passou a oferecer uma variedade maior de produtos artesanais, incluindo opções veganas.
Entre os itens do cardápio estão:
- banana bread com frutas
- cinnamon roll
- pudim
- muffin vegano com chocolate belga
No cardápio salgado, aparecem opções como bagel de gergelim preto com salmão e cream cheese ou versões com pasta de ovos.
Reconhecimento internacional
O Cupping Café já havia sido incluído na lista das melhores cafeterias do mundo em 2025, quando apareceu na 92ª posição.
Na edição mais recente do ranking, o estabelecimento avançou para a 81ª colocação, ampliando sua visibilidade no cenário internacional de cafés especiais.
Segundo os proprietários, um dos objetivos do negócio é incentivar o consumo de cafés brasileiros de maior qualidade dentro do próprio país.
O Brasil é o maior produtor de café do mundo, mas grande parte dos grãos considerados mais complexos e valorizados costuma ser destinada ao mercado internacional.
Serviço
Cupping Café
Rua Wisard, 171 Vila Madalena, São Paulo
Funcionamento:
Terça a sábado: 10h às 18h
Domingo: 9h às 17h
Instagram: https://www.instagram.com/cuppingcafe
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